Dans un secteur où chaque décision impacte directement la rentabilité, un pilotage précis est indispensable.

• Création de tableaux de bord personnalisés : suivi des taux d’occupation, des ventes par segment (hébergement, restauration, services), et des marges.
• Analyse des écarts financiers pour comprendre et corriger les sous-performances.
• Recommandations pour optimiser les ressources (gestion du personnel, matières premières, énergie).

Exemple : Un hôtel indépendant améliore son RevPAR (revenu par chambre disponible) de 12 % grâce à une meilleure gestion des taux d’occupation et des prix.

La gestion proactive des finances est essentielle pour faire face à la saisonnalité et planifier les investissements.

• Élaboration de budgets tenant compte des variations saisonnières et des pics d’activité.
• Prévisions financières dynamiques pour ajuster les plans en temps réel.
• Simulation de scénarios pour évaluer les impacts financiers d’une rénovation, d’une augmentation des effectifs ou d’une campagne marketing.

Bénéfice : Une gestion financière maîtrisée pour naviguer sereinement dans les périodes creuses.

Dans un secteur où les marges sont souvent serrées, chaque pourcentage économisé compte.

• Analyse des coûts d’approvisionnement et identification des économies possibles sur les matières premières ou les produits d’entretien.
• Optimisation des coûts fixes (énergie, maintenance, personnel) pour dégager des marges supplémentaires.
• Mise en place d’une comptabilité analytique pour suivre la rentabilité par segment : hébergement, restauration, bar, etc.

Résultat : Une meilleure maîtrise des coûts pour garantir une rentabilité durable.

La modernisation des équipements ou l’ouverture d’un nouvel établissement nécessite souvent des financements importants.

• Identification des subventions et aides spécifiques au secteur (équipements écologiques, rénovation durable).
• Montage de dossiers pour obtenir des prêts ou mobiliser des investisseurs.
• Construction de business plans solides pour convaincre les financeurs.

Exemple : Une auberge obtient 70 000 € de subventions locales pour rénover son espace de restauration avec des équipements énergétiquement performants.

Les entreprises du secteur doivent s’adapter aux nouvelles attentes des clients, notamment en matière de digitalisation.

• Mise en place de solutions de réservation en ligne et de gestion intégrée (PMS, POS).
• Digitalisation des processus : gestion des stocks, optimisation des plannings, suivi des avis clients.
• Automatisation des campagnes de fidélisation et d’offres personnalisées.

Bénéfice : Une expérience client améliorée et des processus internes simplifiés pour se concentrer sur l’essentiel.

Le secteur est soumis à des réglementations strictes, qu’il s’agisse de normes sanitaires, de sécurité ou environnementales.

• Accompagnement pour respecter les réglementations locales et nationales.
• Préparation aux audits sanitaires ou environnementaux.
• Suivi des critères ESG (environnement, social, gouvernance) pour renforcer votre attractivité auprès des clients et partenaires.

Résultat : Une conformité assurée pour éviter des sanctions et valoriser votre établissement.